Гастроемкость

При открытии или переоборудовании заведения общественного питания необходимо приобрести множество инвентаря, техники и аксессуаров. В том числе нужно купить гастроемкости из нержавейки, но сначала стоит разобраться в том, какие именно модели нужны под ваше заведение. Независимо от того, ресторан это, столовая или небольшое кафе, гастроемкость на кухне пригодится, а цена изделия будет зависеть от размера и выбранного материала.

Как выбрать и купить гастроемкость?

Если вы собираетесь купить гастроемкости из нержавейки, следует отталкиваться при выборе модели от количества посадочных мест в зале, позиций в меню и процессов приготовления блюд. Изучив эти параметры, легко будет понять, какая именно гастроемкость будет впору, а цена останется вторичным фактором.

Большинство производителей гастроемкостей поставляют свои товары без крышек. Чтобы комплект был полный, мало купить гастроемкость, также потребуется приобрести крышку по размеру, а цена при оформлении заказа будет считаться за полный комплект.

Крышка необходима для улучшения способности удерживать внутри тепло, так блюдо дольше не будет нуждаться в подогреве, а подачу можно оформить практичнее и удобнее. Кроме того, крышка продлевает срок хранения продуктов. Для хранения готовой продукции следует купить гастроемкости из нержавейки, этот материал хорошо показал себя в процессе эксплуатации. Благодаря особым свойствам, такие изделий не подвержены коррозии, не ржавеют, не портятся под влиянием высоких температур и влаги.

Назначение профессиональных гастроемкостей:

  • Приготовление – для термической обработки любых продуктов хорошо подойдут гастроемкости из нержавейки, а вот для выпечки и рецептов с овощами на пару лучше отдать предпочтение перфорированным моделям.
  • Разогрев – если планируется использование СВЧ-печей, тогда лучше подойдут гастроемкости из пищевого пластика, их можно использовать при температуре до +110°C.
  • Хранение – заморозка и хранение в охлажденном виде не требуют особых материалов, тут подойдут любые гастроемкости, но предпочтительнее использование прозрачных изделий.
  • Демонстрация и подача – оформление линии раздачи можно сделать под стать интерьеру, либо придерживаться классики и купить гастроемкости из нержавейки. Также часто встречаются изделия из металла, меламина, пластика.
  • Транспортировка – максимально удобно перевозить продукцию в гастроемкостях из нержавеющей стали, которые оснащены крышками и дополнительными ручками.

Источники: https://et-e.com.ua/kuhonnaya-posuda-i-inventar/gastroemkosti/

Запись опубликована в рубрике Инструмент. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий